Розмариновая кадха: держим иммунитет под контролем

Время приготовления: 10 мин.

• 2-3 порции

• Что понадобится:

• 3 стакана воды

• щепотка соли (по желанию)

• палочка корицы 2-3 см

• 3 стручка зеленого кардамона

• 6 бутончиков гвоздики

• 2 лавровых листа

• 1 ч. л. семян фенхеля

• 1/2 ч. л. семян аджвана

• 10-12 горошин черного перца

• 2-3 см корня свежего имбиря

• 1/3 ч. л. куркумы

• 2 ст. л. розмарина

• сок лайма по мере необходимости

• коричневый сахар/джаггери/мёд по вкусу

Как приготовить:

• Измельчите все ингредиенты (кроме лайма и подсластителя) в ступке пестиком.

• Налейте воду в кастрюлю вместе с щепоткой соли и доведите до кипения. Затем добавьте все измельченные ингредиенты.

• Держите 10 мин. на слабом огне, пока кол-во воды немного не уменьшится. После этого выключите пламя и оставьте его закрытым в на 5 мин. Затем процедите.

• Подавать с соком лайма и медом/коричневым сахаром.

• (Помните, что мёд нельзя сильно нагревать!)

Об ингредиентах розмариновой кадхи.

• Розмарин, помимо придания аромата напитку, имеет много полезных свойств для здоровья. Это ароматная трава, которая улучшает кровообращение, укрепляет иммунитет и помогает пищеварению.

• Имбирь и лайм содержат витамин С и другие антиоксиданты. Употребление имбиря избавляет от тошноты, желудочных недугов и укрепляет иммунитет. Лайм улучшает пищеварение, полезен для желудка, выводит токсины из организма и снимает запоры.

• Корень куркумы обладает противовоспалительными свойствами, снижает уровень холестерина и предотвращает рак.

Наконец, все эти целые специи богаты антиоксидантами, поскольку они снижают уровень сахара в крови/кровяное давление, уменьшают воспаление, проблемы с пищеварением и нормализуют уровень холестерина, облегчают расстройство желудка и запоры.

Так что чашка этого полезного напитка обладает множеством целебных свойств.

Источник